الأرز المصري بالشعيرية

يعتبر الأرز بالشعيرية من أشهر أنوع الأرز وهو يعود للمطبخ المصري، فهو طبق رئيسي لا غنى عنه في معظم الأوقات، ويتميز هذا النوع من الأرز بسهولة تحضيره كما أن مذاقه الشهي يجعله هو الإختيار الأول في كثير من الأوقات، وعلى الرغم من أن الأرز المصري هو الأساس في هذه الوصفة إلا أنه يمكن إستبداله بالأرز البسمتي في حال عدم توفر أرز قصير الحبة، والآن تعالوا لنتعرف على طريقة التحضير والمكونات اللازمة لتحضير هذا الطبق. 

مكونات الأرز المصري بالشعيرية 

• 1 كوب من الأرز المصري (أرز قصير الحبة).
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، أي نوع على حسب المتوفر.
• ½ كوب من الشعيرية.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة. 
• 1 كوب ونصف من الماء الساخن.

طريقة تحضير الأرز المصري بالشعيرية 

• في البداية نحضر طبق عميق ثم نضع فيه كمية الأرز التي لدينا، ثم نغمره بالماء، ونتركه منقوع لمدة ساعة كاملة.
• بعد ذلك وبإستخدام يدينا نقوم بغسل الأرز جيداً، ثم نصفيه جيداً من الماء، ونضعه جانباً حتى يحين وقت إستخدامه
• في هذه المرحلة نضع الزيت في وعاء عميق، ثم نضعه على نار مرتفعة.
• بعد أن يصبح الزيت ساخن نضيف الشعيرية، ثم نقلبها جيداً وبإستمرار حتى يصبح لونها ذهبي.
• وهنا يأتي وقت إضافة الأرز، ثم بعدها نقلبه مع الشعيرية حتى يتشرب الزيت.
• نضيف الماء الساخن على الأرز، ونقلب جيداً ثم نتركه يغلي على درجة حرارة عالية.
• بعدها نخفف الحرارة تحت القدر، ثم نغطي الأرز بكيس بلاستيكي شفاف، وبعدها نغطي القدر بشكل محكم.
• ثم نترك الأرز ينضج على درجة حرارة هادئة، ثم نرفع القدر عن النار.

طريقة تقديم وتزيين الأرز المصري بالشعيرية 

• نضع الأرز في طبق عميق مثل أطباق الشوربة ونضغط عليه قليلاً ثم نقلبه على طبق مسطح ونرفع عنه الطبق العميق
• وبذلك نحصل على شكل مميز للأرز. 
• يمكن تزيين الأرز بشرائح من الليمون وبعض أوراق البقدونس. 
• يمكن تناول هذا الطبق مع العديد من اليخنات اللذيذة مثل طاجن البامية، الملوخية، طاجن البطاطس، الكوسا وغيرها الكثير

ما رأيك بأن تخوض معنا هذه التجربة مرة أخرى، وسوف نسعى في المرات القادمة لتخمين ما يخطر ببالك.